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Tortellini con pollo
14 May 2023
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 3 personas
Hoy os traigo esta receta de tortellini que nos ha gustado mucho en casa
Compré un paquete de tortellini en el que venía una receta para hacerlo con salchichas. Me llamó la atención la salsa, una salsa de tomate con cebolla y manzana. No tenía salchichas pero tenía unos contramuslos de pollo y allá que fui a preparar la receta con mi Thermomix®
Os dejo la receta corriendo porque nos ha encantado. Con un paquete de tortellini hemos comido tres en casa ya que tenía otra comida para el papá, pero otro día para comer los cuatro haré dos paquetes. La salsa llega bien, de hecho me ha sobrado un poco, pero también se podría aumentar ligeramente
Ingredientes
- 20 g de aceite
- 250 g de contramuslos de pollo en trozos
- 20 g de aceite
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1 manzana sin piel ni semillas, cortada en trozos
- 500 g de tomate natural (yo tenía 2 tomates grandes)
- Media cucharadita de bicarbonato o 1 de azúcar (para la acidez del tomate)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1500 g de agua
- 1 cucharada de sal
- 250 g de tortellini al queso
- Parmesano rallado al gusto
- 1 diente de ajo
Pasos de la receta
1 Paso
En primer lugar sofreímos el pollo.
En mi caso lo hice con alta temperatura, en el TM6, con la receta de dados de pechuga de pollo
En caso de tener un modelo anterior programa 10 minutos 120º giro inverso velocidad cuchara
Reservamos en un bol con el jugo del pollo
2 Paso
Doramos la cebolla y la manzana, con otros 20 g de aceite
En TM6 elegir la receta de la cebolla dorada 200-300 g y ponemos la cebolla y la manzana en trozos
En modelos anteriores 15 minutos 120º velocidad 1
3 Paso
Añadimos los tomates pelados y en trozos y trituramos 10 segundos velocidad 6
Añadimos 20 g más de aceite, la sal, la pimienta y el bicarbonato o el azúcar
Programamos 20 minutos 120º velocidad 2 MIENTRAS TANTO cocemos la pasta el tiempo que indique el paquete (yo lo hice en el thermomix friend)
4 Paso
Al terminar el tiempo comprobamos la textura de la salsa, y si es necesario programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 2, para que evapore
5 Paso
Servir los tortellini con el pollo, la salsa y el parmesano rallado al gusto
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14 May 2023
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